（单选题）
鱼类的肌肉组织根据肌细胞的形态结构可分为骨骼肌、平滑肌和（）。
答案解析
（填空题）
根据鱼类的生活环境和习性，将鱼类分为海水鱼、（）、淡水鱼三类。
在生物组织中被称为细胞间水的是（）
将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（）。
根据果品分类，以下属于核果类的是（）。
下列鱼类制品中属于干制品的是（）。
（多选题）
以下属于鱼类的品种有（）。
可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是（）。
（判断题）
河鳗是一种洄游性鱼类。（）
