（填空题）
酒尾中含有大量的高沸点香味物质，酸酯含量也高，特别是（）、油酸乙酯和（）含量特别高。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
酒尾中酒精度低，各组分比例失调，（）含量较多。
（填空题）
酒尾中的油状物主要是（）、（）、（）。
（多选题）
蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组分比例失调，使酒的口味（）。
（单选题）
白酒中微量香味物质含量极微，仅占总含量的（）左右。
（单选题）
白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右。
（填空题）
凡含量小于2-3mg/100ml的香味物质称为（）。
（填空题）
某种香味物质在酒中用感官所能判断的最低浓度或含量，称为该物质的（）。
（单选题）
某一呈香物质其含量为1470mg／l，香味强度为82.2，请问该物质的阈值是多少？（）
（填空题）
白酒中的香味物质，如（），（）等含量虽少，但阈值极低，有极强的香味，在白酒呈香上起到重要作用。
