（填空题）
凡含量小于2-3mg/100ml的香味物质称为（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
通常将色谱分析所得含量高于2—3mg/100ml称为（），凡含量小于它的称为（），酸类、醛类称为（）。
（单选题）
在含量相同条件下，决定香味强度的是（）。
（单选题）
白酒中微量香味物质含量极微，仅占总含量的（）左右。
（单选题）
白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右。
（填空题）
酒尾中含有大量的高沸点香味物质，酸酯含量也高，特别是（）、油酸乙酯和（）含量特别高。
（填空题）
浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中（）的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇和水之外含量最高的成分。
（判断题）
为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
（填空题）
酒中某种香味成分的特征表现不出来，是因为其含量未达到和超过其（）。
（判断题）
衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的。
