（填空题）
酒尾中的油状物主要是（）、（）、（）。
正确答案
亚油酸乙酯；棕榈酸乙酯；油酸乙酯
答案解析
略
相似试题
（多选题）
酒尾中酒精度低，各组分比例失调，（）含量较多。
（多选题）
蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组分比例失调，使酒的口味（）。
（填空题）
酒尾中含有大量的高沸点香味物质，酸酯含量也高，特别是（）、油酸乙酯和（）含量特别高。
（填空题）
白酒中含量较高的羰基化合物主要是一些低碳链的（）、（）类化合物。
（单选题）
新型白酒调味时加入微量酒尾，其主要作用是（）。
（单选题）
啤酒中的酒花香气主要来源于酒花中的（）。
（单选题）
气相色谱仪经常检测白酒中的（）成分。
（单选题）
酒花中的多酚物质占总量的（）。
（填空题）
白酒中的酸类，分（）和（）两类。
