（多选题）
蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组分比例失调，使酒的口味（）。
A醇厚
B淡薄
C苦涩
D回甜
E糙辣
F剌喉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
酒尾中酒精度低，各组分比例失调，（）含量较多。
（填空题）
酒尾中的油状物主要是（）、（）、（）。
（填空题）
酒尾中含有大量的高沸点香味物质，酸酯含量也高，特别是（）、油酸乙酯和（）含量特别高。
（单选题）
新型白酒调味时加入微量酒尾，其主要作用是（）。
（填空题）
醇类化合物的沸点比其他组分的沸点（），易挥发，这样它可以在挥发过程中“拖带”其他组分的分子一起挥发，起到常说的（）作用。
（判断题）
啤酒品评过程中洗漱口腔时，应使用体温温度的无味水(凉白开水、蒸馏水)。
（判断题）
高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味。
（判断题）
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（单选题）
哪种威士忌必须使用铜制壶式蒸馏器进行蒸馏？（）
