（单选题）
检查夹有馅心的混酥制品是否成熟，首先要（），然后再决定是否出炉。
A看制品表面成熟程度
B看制品底部成熟程度
C看制品表面的着色程度
D看馅心是否成熟
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
检查夹有馅心的混酥制品是否成熟，首先要（），然后再决定是否出炉。
（判断题）
检查夹有馅心的混酥制品是否成熟，首先要看制品底部成熟度。再决定是否出炉。
（单选题）
检查夹有陷心的混酥制品是否成熟，首先要看制品（）成熟度。再决定是否出炉。
（单选题）
对于夹有馅心的混酥制品，入炉之前要在制品表面扎些透气眼，以利于烘烤时（）。
（单选题）
对于较小的混酥面坯制品，在摆放制品时要相应地（）。
（单选题）
对于较小的混酥面坯制品，由于烘烤胀发能力小，在摆放制品时要相应地紧凑一点，以免制品（）。
（单选题）
较小的混酥面坯制品在摆放时排放过疏，烘烤后制品易出现（）。
（单选题）
因为咸混酥面坯中缺少（），所以在烘烤时所需的炉温要高一些，烘烤的时间要相对长一些，以保证制品的成熟与着色。
（判断题）
混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
