（单选题）
下列不适宜制作咸味馅心的蔬菜是（）。
A菠菜
B苋菜
C茴香
D黄金瓜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
下列不适宜制作传统元宵馅心的料是（）等。
（判断题）
在面点制作中，使用最多的一种馅心是咸味馅。
（单选题）
面点用的绞拌机在制馅中的用途是（）之用，但蔬菜馅心不适宜此机拌制馅心。
（单选题）
生菜肉馅是在已调好的（）的基础上，加入经过处理的时令蔬菜调制成的生咸味馅心。
（判断题）
“三丁馅”是苏式特色馅心，是用猪肋条肉、鸡肉、冬笋制作的咸味熟馅心。
（判断题）
生菜肉馅是在已调好的生肉馅的基础上，加入经过处理的时令蔬菜调制成的生咸味馅心。
（判断题）
用于制作馅心的新鲜蔬菜一般不需要进行脱水处理，以免营养素流失。
（填空题）
用于新鲜蔬菜制作馅心时，蔬菜应具有的特点是（）。
（单选题）
下列适宜制作传统元宵馅心的料是（）等。
