（判断题）
速冻面米食品应在温度能够控制的环境中进行包装。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
速冻面米食品生产过程中，速冻工序使用的设备有（）等速冻装置。
（填空题）
速冻面米食品在生产过程中的速冻工序要求是（）。
（填空题）
速冻面米食品中熟纸品生制品相比增加了（）工序。
（判断题）
速冻面米食品加工企业具备了生产制品的能力，也可生产同种产品的热制品。
（单选题）
食品检验人员必须了解所用药品的毒性及防护措施，操作有毒气体应在通风橱内进行，苯、乙醚等的蒸气久闻会引起（），应在通风良好的情况下使用。
（判断题）
食品中干物质的测定时，真空干燥法的温度是90～100℃
（单选题）
罐头食品防止微生物污染，下面措施中（）应严加控制。
（单选题）
下列人员中（）不能进行食品的感官检验
（单选题）
常压烘箱干燥法测食品中的水分，对于水分含量较低的固态、浓稠态食品，通常将样品的质量控制在（）。
