（填空题）
速冻面米食品在生产过程中的速冻工序要求是（）。
答案解析
速冻面米食品中熟纸品生制品相比增加了（）工序。
（判断题）
速冻面米食品应在温度能够控制的环境中进行包装。
速冻面米食品加工企业具备了生产制品的能力，也可生产同种产品的热制品。
（单选题）
冰淇琳生产中的均质工序，温度以（）为宜。
酸牛乳生产中的热处理工序是必不可少的，一般采用（）。
罐头食品生产过程中不可加入的色素（）
冷冻饮品生产过程中不可加入的色素（）
食品加工过程中发现的不合格品应（）
