A泥肠
B培根末
C白兰地
D面包片
（单选题）
制作莫斯科红菜汤要把汤码焖至（）
答案解析
（判断题）
莫斯科红菜汤属于牛蔬菜汤。
莫斯科红菜汤属于鸡蔬菜汤。
典型的俄式菜有：鱼籽酱、莫斯科烤鱼、红菜汤、黄油鸡卷、罐焖牛肉等。
“onion soup”的意思是红菜汤。
红菜汤是（）典型的代表菜肴。
制作冷红菜汤要把汤料切成小片。
制作金酒的原料有（）为原料制作的。
（填空题）
烹饪原料要求是（）、（）、有营养价值、可以制作菜点的原料。
