（单选题）
烤制面点时，烤箱内热量是通过传导、（）、对流的方式进行的。
A传播
B传热
C传递
D辐射
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
烤制面点时，烤箱内热量是通过辐射、传导和对流的方式进行的，其中起主要作用的是（）传热。
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烤制面点制品时，首先应将烤箱（）至设定温度。
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烤制面点制品时，首先应将烤箱预热至（）温度。
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烤制面点制品时，应先将制品生坯放入烤箱，然后再设定温度。
