（判断题）
鉴别蛋的品质，通常采用的方法是看、听两种方法。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和（）。
（单选题）
鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和（）。
（判断题）
鉴别蛋的新鲜程度，一般有4种方法：感观法、震动法、比重法、光照法。
（填空题）
蛋的品质好坏，取决于蛋的（）。
（单选题）
蛋的新陈可以由（）的大小来鉴别。
（单选题）
鉴别蛋的新鲜程度一般有观感法、（）、比重法、光照法。
（判断题）
鉴别蛋的新鲜程度一般有感官法、振荡法、品尝法、光照法。
（多选题）
烹饪原料品质鉴别的方法常用的有（）。
（判断题）
餐饮经营中的食品验收通常采用下列两种基本验收方法：一是按实物验收；二是按发票验收。
