（单选题）
下列哪项不是谷类的蛋白质（）。
A谷蛋白
B酪蛋白
C白蛋白
D醇溶蛋白
E球蛋白
正确答案
答案解析
酪蛋白是动物蛋白质。
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下列不是谷类加工的目的是（）。
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下列哪项不是单克隆免疫球蛋白增高的常见原因（）
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大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）
（单选题）
大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）。
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谷类蛋白质的组成不包括（）。
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豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。
