（单选题）
在食品加1车间中，处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间称为（）
A炉灶间
B洗消l间
C加T间
D专间
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
食品在加工过程中或者加1前后沾染上有害物质的现象称为（）
（单选题）
餐饮业食品安全管理中，对"食品贮存是否存在生熟混放，食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所"的自查内容可归为（）
（单选题）
罐头食品原材料应存放在（）
（填空题）
蟹和龙虾等甲壳动物在煮熟后实际上是（）的，但在以后的处理和存放过程中有可能被再污染。
（单选题）
库存食品应当分类、分架存放，为了防止受潮变质，食品与墙壁、地面间距均应大于（）
（单选题）
在用辐照方法处理食品时，在（）剂量内处理各种食品都是安全的。
（单选题）
某生产车间主任对下个月的工作进行了详细的安排，包括人员时间安排，但是在执行的过程中发现，有些员工经常因为某种原因不能按时上班，工作无法按照计划进行。你认为该车间主任的人员、时间安排应该在（）的情况下制定才是有意义的。
（单选题）
在食品加工处理的万法中，利用放射性同位素放出的T射线处理食品，使达到杀菌防腐目的的万法称为（）
（简答题）
详细说明食品贮藏可能出现的卫生问题及其处理。
