（判断题）
制作泡夫面团的主要原料有面粉、猪油、鸡蛋，其比例是2：1：3。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
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混酥类面团使用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成面团，面坯有层次。
（判断题）
混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成的面团，面坯有层次。
（单选题）
混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成面团，面坯（）。
（单选题）
混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料（）成的面团，面坯无层次。
（判断题）
泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。
（判断题）
泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。
