A人物
B动物
C花卉
D建筑
（判断题）
食品雕刻中的综合雕是一组有主题内容，有艺术特征，有实用价值的群体雕刻作品。
答案解析
（单选题）
立体雕刻是食品雕刻中品种（）、技术难度最大的一类作品。
立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。
（多选题）
按冷菜与食品雕刻制品的应用来划分，可分为（）。
（填空题）
蔬菜类原料的烹饪应用：调味蔬菜、（）、食品雕刻的原料。
食品雕刻中的立体雕刻也叫（）。
食品雕刻中的人物雕刻一般采用（）的方法。
食品雕刻中的平雕与浮雕造型都属于平面雕刻。
食品雕刻中的镂空雕与浮雕属同一种雕刻方法。
