（单选题）
在酵母的作用下，葡萄中的什么物质会转化为酒精？（）
A水分
B单宁
C糖
D氧气
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
酵母在（）条件下将呵发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。
（判断题）
酵母在厌氧条件下，可发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。
（填空题）
在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为（）和（），生产出啤酒。
（判断题）
啤酒酵母靠浓度差的扩散作用吸收麦汁中的氨基酸和糖，用于合成细胞物质。
（单选题）
什么会使啤酒产生酵母味（）。
（填空题）
在有氧条件下，酵母进行呼吸，将糖分解为（）和（）；在无氧条件下，酵母进行无氧发酵，将糖分解为（）和（）。
（单选题）
当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，（）大量进入葡萄酒。
（多选题）
葡萄酒中的酸味物质来自葡萄果实的酸包括（）。
（多选题）
葡萄酒中的主要的甜味物质包括（）。
