（单选题）
传菜员在安放餐具及上菜时一律用（）。
A手端
B托盘
C竹篮
D垫盘
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。
（单选题）
讲究上菜时搭配使用大量的银制餐具是（）服务一个特点。
（单选题）
传菜（）虽然不与顾客直接接触，但是传菜质量的好坏，直接影响到整个上菜服务的质量。
（单选题）
在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）的酒水，再上菜。
（判断题）
在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，先上菜，再斟好相应的酒水。
（单选题）
宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。
（简答题）
传菜员在传菜时要做到哪“六不取”。
（单选题）
对餐具、茶具等容器用含氯制剂消毒时，应将其在浓度应为（）的溶液中浸泡3～5分钟。
（单选题）
用洗碗机洗餐具时，应将水温调至（）左右。
