（简答题）
简述鲜乳微生物学检验的内容。
答案解析
试述鲜乳贮存过程中的微生物学的变化。
（填空题）
根据鲜乳贮藏过程中的微生物学变化，可将其划分为（）、（）、中和阶段和腐败分解阶段等四个阶段。
引起肉类腐败、发霉的微生物种类有哪些？
何谓单细胞蛋白？用于生产单细胞蛋白的微生物种类主要有哪些？
微生物可引起鲜肉的哪些变化？
何谓毒力？构成病原微生物毒力的因素包括哪些？
（多选题）
对青贮饲料的青贮过程有害的微生物有（）。
介于细菌与病毒之间的单细胞原核微生物有（）。
