（单选题）
果汁饮料指的是原果汁或浓缩果.汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品，其原果汁含量应在（）。
A5%以上
B10%以上
C15%以上
D20%以上
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
膜分离过程是在（）下进行，特别适用于热敏性物质，如果汁、酶或药品等的分离、分级、浓缩与富集。
（单选题）
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（简答题）
浓缩发酵产物的方法及其特点是什么？
（多选题）
根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。
（单选题）
空气的湿度H（或水汽分压pv）（），则露点td就（）。
（单选题）
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在一定的真空度下，水分汽化速度决定于通过板壁或辐射面向物料的（）。
（单选题）
如果流体被加热或被压缩至高于基临界点时，则该流体即成为（）。
（单选题）
膜分离过程不发生相变化，与有相变化的分离方法或其他方法相比较能耗要（）。
