（填空题）
饺子机的工作效率高，成品质量比手工水饺（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
和面机工作效率比手工操作高（）。
（单选题）
包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同，如水饺属（）。
（判断题）
粉果皮比虾饺子皮略为硬些为宜。
（填空题）
莜面饺子质量标准是皮香馅鲜，（）。
（单选题）
中间粗、两头细、形似橄榄、长度比双手杖稍短、主要用于擀制水饺皮或烧卖皮的面杖叫（）。
（判断题）
微波炉具有加热迅速、均匀，效率高，省时、节能，加热质量好等优点。
（填空题）
早餐应供给体积小、含热量高的（）、（）食物。如各种点心、馅饼、鸡蛋、油条、牛奶、蛋炒米饭、包子、饺子等等，尽量少吃蔬菜、（）。
（单选题）
规定每个工作岗位或工序的操作者，对该岗位所加工制作的半成品和成品的质量责任范围，叫做（）。
（单选题）
工作期间操作不规范及不符合成品质量的现象是规范（）时必须解决的问题。
