（填空题）
食品工业的原料大多是（）、（）、（）、（）、（）业的（）产品，这些原料的（）和（）非常复杂。
正确答案
农；林；牧；副；渔；动植物；结构；成分
答案解析
略
相似试题
（填空题）
大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为（）型。
（填空题）
现代的开胃酒大多是调配酒，用（）作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。
（填空题）
主要原料是食品工业使用最多的原料，包括（）、（）、（）、（）、（）五大类。
（填空题）
传统的开胃酒品种大多是（）（Vermouth）、雪利酒（Sherry），这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。
（填空题）
草类原料的（）含量大多比较低、接近阔叶材的低值。
（单选题）
工业上制造丙烯酰胺的主原料是：（）
（简答题）
大多数冷冻食品中的主要冰结晶形式是何种晶型？
（简答题）
大多数冷冻食品中的主要冰结晶形式是何种晶型？
（判断题）
某种食品若富含钙，则说明该食品原料是钙的良好来源。
