A烤烙
B干烙
C刷油烙
D加水烙
（填空题）
家常饼成熟于（）的成熟方法。
答案解析
（判断题）
家常饼的制作工艺是：和面→成型→烙制→成熟。
（单选题）
家常饼的主要特点是：色泽金黄（），筋道适口。
家常饼的风味特点是松而不散，柔润松香。
家常饼的制作工艺是：和面一成型一烙制一成熟。
家常饼是用冷水面坯制作而成的。
下列（）酱料是家常海参必须的调料。
下列 （）酱料是家常海参必须的调料。
家常味型的特点是麻辣香鲜。
