A富强粉
B标准粉
C普通粉
D全麦粉
（单选题）
下列面粉中VB1含量最高的是（）。
答案解析
（填空题）
面粉中含量最高的成分是（）。
下列属于亚硫酸体系的各还原漂白剂的有效SO2含量最低的是（）。
在我国，下列漂白剂中不可作为面粉漂白剂使用的是（）。
VB1的分子结构中不含（）。
下列何项制品之水分含量最低（）。
小麦面粉的面筋含量，与小麦品种有关，春小麦的面筋含量较冬小麦（）。
生产饼干用的面粉要求面筋含量（），当面团弹性太大时，可加（）来限制面团的弹性。
酸性含乳饮料中的蛋白质含量最低为（）。
