（单选题）

维生素B₁保持稳定的条件是（）

A酸性

B碱性

C中性

D光照

E铜离子存在

正确答案

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答案解析

维生素B₁遇光和热效价下降，在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。紫外线可使其失活，铜离子可加快破坏。

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