A所有维生素中最不稳定者之一
B溶于水和甘油
C在碱性条件下不稳定
D氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
（单选题）
下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（）。
答案解析
下列各项对维生素B1的荧光法检测原理，叙述正确的是（）。
下列有关酸碱指示剂性质的叙述，错误的是（）
下列有关酸碱指示剂性质的叙述，错误的是（）。
下列各项对维生素Bi的荧光法检测原理，叙述正确的是（）
维生素B1保持稳定的条件是（）。
维生素B1保持稳定的条件是（）
有关酸碱指示剂的性质，错误的叙述是（）。
在下列食物中，含维生素B1最多的食物是（）
