（填空题）
影响二氧化硫催化氧化反应速度的因素有（）、（）、（）、（）组成。
正确答案
反应温度；平衡转化率；瞬时转化率；起始气体
答案解析
略
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（填空题）
温度增加对二氧化硫催化氧化反应速度的影响规律是（）。
（简答题）
影响食品中脂类氧化速度的因素有哪些？
（简答题）
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（填空题）
天然色素和合成色素对（）、热、光、（）和催化剂敏感，这些因素提高了色素氧化、还原反应的速率。
（单选题）
食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。
（简答题）
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（简答题）
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（简答题）
写出有石灰参与的氧化性脱磷反应的分子式或离子式，并讨论影响脱磷的因素。
（简答题）
简述影响食品中脂类氧化速度的因素。
