（简答题）
谷类的主要成分？
正确答案
蛋白质（谷类蛋白质含量为6-14%。大多数谷类，赖氨酸是限制氨基酸。）、脂肪（谷类中脂肪含量较少，常在加工时随胚芽除去）、糖类、矿物质与纤维素。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
谷类食物的特征主要有哪些？
（判断题）
植物中（尤其谷类、豆类）的P主要以植酸形式存在。
（填空题）
植物性食物主要包括谷类、豆类及其制品、（）、（）和藻类等。
（单选题）
谷类从外到内的四层主要结构中，淀粉含量最高的层是（）？
（填空题）
粮谷类主要包括（）、（）和（），即除园艺作物外一般由农作物提供的食物类。
（填空题）
在豆类，谷类等植物中存在的消化酶抑制剂主要包括（）抑制剂和（）抑制剂
（填空题）
液化石油气的主要成分是（），天然气的主要成分是（）
（单选题）
（）气体主要成分和沼气主要成分一样。
（多选题）
下列属于常见的粮谷类食品的是（）。
