（简答题）
品评酱酒对品酒环境有何要求？
正确答案
品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60％。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。
答案解析
略
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（简答题）
品评酱酒对品酒杯有何要求？
（填空题）
白酒品评中同一个酒样在两个相邻的不同轮次出现，要求品酒员能识别出来叫做酒样的（）。
（多选题）
品酒师品评的客观性体现在（）。
（多选题）
高级品酒师的香气敏感性品评训练应该（）。
（填空题）
品评员的状态对品评准确性有很大影响，生病、疲劳、奔跑或忙碌工作后都不宜品酒；（）过大时不宜品酒。
（单选题）
复现性考核是判断品酒师候选人品评能力的（）。
（简答题）
在大中型规模品评酒时应用计算机来代替传统的品酒有些什么优点？
（简答题）
分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求？
（多选题）
啤酒品评环境要求（）和温度适宜。
