A肽键断裂，一级结构遭到破坏
B蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
C蛋白质分子沉淀
D次级键断裂，天然构象解体
E多肽链的净电荷等于零
（单选题）
蛋白质变性的实质是由于破坏了下列哪种键？（）
答案解析
蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）。
蛋白质变性的原因是（）。
蛋白质变性时不被破坏的化学键是（）。
关于变性蛋白质的特点正确的是（）。
关于蛋白质变性的叙述正确的是（）。
关于变性蛋白质的特点哪项正确？（）
DNA变性是指（）。
脂肪变性是指（）。
