A根菜类
B茎菜类
C叶菜类
D花菜类
（单选题）
以植物膨大的变态根作为食用部位的叫（）
答案解析
（判断题）
茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去泥土。
茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去皮和清水洗涤。
根菜类蔬菜是指以植物膨大的根部作为食用对象的蔬菜。
蔬菜植物牛蒡可以食用的部位是（）。
食用菌可供食用的部位主要是（）。
在小麦的结构中，主要食用部位应该是（）。
海参供食用的部位主要是（）。
根据蔬菜的主要食用部位进行分类，可分为六大类。
