（单选题）
食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是（）。
A胃癌
B乳腺癌
C肠癌
D白血病
E原发性肝癌
正确答案
答案解析
食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐；黄曲霉素是诱发肿瘤（特别是肝癌）的一大“元凶”。
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