A蛋白质
B含氮物质
C维生素
D乳糖
（多选题）
人乳中的免疫活性物质有（）。
答案解析
（单选题）
人乳中的乳糖含量约（）高于牛乳
（判断题）
人乳中的蛋白质含量高于牛乳和羊乳。
胃蛋白酶对乳中的乳清蛋白有凝乳作用，这对婴儿较为重要。因为乳液凝成乳块后在胃中停留时间延长有利于充分消化。
乳中维生素B1含量平均为（）
牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量（）。
全脱脂消毒乳中脂肪含量为（）。
人乳中脂肪的营养价值比牛乳高，原因有（）
下列关于乳中碳水化合物的描述，错误的是（）。
