A水煮牛肉
B五柳青鱼
C盐水虾
D脆皮鸡
（单选题）
下列哪种原料适宜用温煮的烹调方法制作（）
答案解析
（判断题）
白煮与煮的方法一样，是一种特殊的煮法。
白煮就是将原料放在（）锅或汤锅中煮熟的烹调方法。
（）适用于煮的烹调方法。
采用炸、熘烹调方法制作的菜肴，需要的火力为（）。
热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、（）、白煮、熏等。
热制冷食菜肴的制作方法主要有酱、（）、白煮、熏等。
热制冷食菜肴的制作方法主要有酱、卤、白煮、酥、熏等。
热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、（）、热炝和白煮等。
