A对
B错
（判断题）
西式炉灶从热源上可分为电烤箱和远红外式电烤箱两种。
答案解析
（单选题）
西式烤炉从热源上可分为（）
西式面点常用的远红外线烤箱、微波炉、烤炉属（）。
西式烤炉从烘烤原理上可分为（）
根据热源的来源不同，烤炉一般有电烤箱和（）两类。
（填空题）
煤气烤箱是以煤气为热源的烤炉，炉内有（）装置，具有自动点火和温度调节功能，炉温可达300℃。
根据热源的来源不同，烤炉一般有（）和燃气烤炉两类。
根据热源的来源不同，烤箱一般有电烤箱和燃气烤箱两类。
烤箱按热源可分为电烤箱和（）。
