（单选题）
盐醋搓洗猪肠的目的主要是去除（）。
A异味
B杂质
C筋膜
D油质
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和（）结合进行的。
（判断题）
猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
（单选题）
家畜类原料的清洗方法中，“盐醋搓洗法”主要适用的原料是（）。
（判断题）
盐醋搓洗法主要适用于外皮污垢原料的洗涤加工。
（单选题）
盐醋搓洗法主要用于（）等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。
（判断题）
盐醋搓洗法主要用于肠、肚等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。
（单选题）
（）原料的清洗方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
（单选题）
家畜类原料的（）方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
（单选题）
清洗羊肚的步骤是：盐醋搓洗、（）、热水烫泡、清水洗涤。
