A切成丁
B切成片
C过一遍油
D过一遍水
（单选题）
制作莳萝烩海鲜要把葱头（）
答案解析
制作莳萝烩海鲜的调料有（）
制作莳萝烩海鲜调味时要（）
制作莳萝烩海鲜习惯上配（）
（判断题）
莳萝烩海鲜属于意大利菜。
莳萝烩海鲜属于法国菜。
莳萝烩海鲜的口味是酸、甜、咸适口。
莳萝烩海鲜的色泽为（）
莳萝烩海鲜的口感是鲜嫩、细腻。
