（单选题）
大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤（），加工装饰。
A成熟后
B成熟前
C成熟中
D成熟时
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
通过搅打、形成和烘烤而成的制品是风味蛋糕。（）
（单选题）
大多风味蛋糕的成型是借助（）成型的。
（单选题）
风味蛋糕的成型要根据产品的特殊性进行造型和（）。
（单选题）
烘烤清蛋糕制品之前，一定要提前（）。
（判断题）
油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。
（判断题）
油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。
（单选题）
风味蛋糕坯烘烤时，不含油脂的蛋糕坯与含油脂多的蛋糕坯相比，烘烤时间（）。
（单选题）
油脂蛋糕采用浇注灌模成型时，半制品一定要（）。
（判断题）
采用浇注灌模成型油脂蛋糕，半制品表面一定要抹平，否则影响制品美观。
