（单选题）
大多风味蛋糕的成型是借助（）成型的。
A工具
B模具
C刀具
D机械
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤（），加工装饰。
（单选题）
风味蛋糕的成型方法应依照蛋糕的（）要求来操作。
（单选题）
风味蛋糕的成型要根据产品的特殊性进行造型和（）。
（判断题）
风味蛋糕的调制大多是通过抹制而成的。
（单选题）
风味蛋糕的调制方法大多是通过搅打、形成和（）而成的。
（判断题）
制作海绵蛋糕的工艺流程是：抽打蛋液→调制糕浆→成型→熟制。
（判断题）
制作海绵蛋糕的工艺流程是：抽打蛋液→调制糕浆→熟制→成型。
（判断题）
成型工艺过程中，必须借助工具的成型方法是叠。
（单选题）
油脂蛋糕的成型主要是依靠模具，具体有两种方法，一种是（），另一种是浇注灌模。
