（判断题）
通过搅打、形成和烘烤而成的制品是风味蛋糕。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
风味蛋糕的调制方法大多是通过搅打、形成和（）而成的。
（单选题）
通过搅打、形成和烘烤而成的制品是（）。
（判断题）
风味蛋糕的调制大多是通过抹制而成的。
（判断题）
蛋糕在调搅蛋糊时是利用机械搅打调和而成的气体。
（单选题）
大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤（），加工装饰。
（单选题）
下列使用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制而成的蛋糕坯制品是（）。
（单选题）
腊肉是经（）后再经烘烤或晾晒而成的腌腊制品。
（单选题）
风味蛋糕坯烘烤时，不含油脂的蛋糕坯与含油脂多的蛋糕坯相比，烘烤时间（）。
（判断题）
海绵蛋糕制品的烘烤温度和时间，与制品面糊中的含糖量有关。
