（简答题）
油脂酸值的测定方法有哪三种？
正确答案
油脂酸值的测定方法有热乙醇法、冷溶剂法和电位计法三种。
答案解析
略
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（简答题）
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（简答题）
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（判断题）
测定深色油脂酸值时可对试样脱色后进行测定。
（判断题）
油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。
（判断题）
GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。
（判断题）
测定油脂酸值时用乙醚-乙醇混合溶剂溶解油样，乙醇的作用之一是增加试样溶液的极性。
（单选题）
油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。
（判断题）
在油脂酸值的计算公式中，C表示氢氧化钾标准滴定溶液的摩尔浓度。
（简答题）
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