（单选题）
菠萝甜面包整形后，通常置于室内或烤箱边，而不送入最后发酵箱，其原因为（）
A不需最后发酵
B需较高湿度发酵
C需较高温度发酵
D避免高温高湿的发酵使菠箩皮融解而化开
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
整形后的丹麦面包或甜面包面团，如需冷藏，冰箱内部温度应为（）
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