（名词解析）
肌动蛋白粒
正确答案
由未聚合的抑丝蛋白－肌动蛋白复合物和一小段肌动蛋白丝束组成的结构。一旦抑丝蛋白－肌动蛋白复合物发生解离，则引起肌动蛋白聚合成丝。
答案解析
略
相似试题
（填空题）
鱼贝类肌肉中的肌球蛋白和肌动蛋白在（）存在下形成肌动球蛋白。
（名词解析）
肌动蛋白
（名词解析）
辅肌动蛋白
（填空题）
天然的肌动球蛋白，也称为（），其中常混有少量的（）。为了将肌球蛋白与天然肌动球蛋白相区别，将纯净的肌球蛋白用（）表示。
（单选题）
在屠宰后的成熟过程中，肌球蛋白与肌动蛋白结合成（）
（单选题）
肉糊中的肌动球蛋白纤维互相缠绕，水分被包埋在互相缠绕的网目中，由于热变性，纤维与纤维之间生成化学键（架桥），形成固定的立体交叉网状组织，水分便被固定在网目中。这种具有柔软弹力的组织结构，就称之为“（）”。
（填空题）
就淀粉粒的平均大小而言，马铃薯淀粉粒（）玉米淀粉粒。
（填空题）
棉结：锯齿棉标准级以上每百克不得超过（）粒，标准级每百克不超过700粒。
（填空题）
被粮粒吸附的水分，根据其与粮粒结合的紧密程度不同可分别称作（）、吸附水
