（填空题）
鱼露又叫（），是以海产（）和（）等为主要原料，用（），长期发酵后取（）后而成。
正确答案
鱼酱油；鳀鱼；小带鱼；盐水腌渍；汁液过滤澄清
答案解析
略
相似试题
（填空题）
鱼露是以（）为原料，经腌制发酵后提炼的一种鲜味调味品。
（单选题）
蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
（单选题）
蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
（单选题）
布丁是以（）等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
（单选题）
（）是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
（单选题）
（）是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
（单选题）
布丁是以（）等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
（单选题）
制做鱼露汁使用的味精、鸡精主要起（）的作用。
（判断题）
藻类蔬菜是以海产的藻类植物的叶为食用部分的蔬菜。
