食品原料经过预处理、整理后，应和辅料一起迅速装罐，装罐时要按产品的规格和标准进行。
1.装罐要迅速
2.食品质量要求一致
3.保证一定的重量
4.必须保持适当的顶隙
5.重视清洁卫生。
（简答题）
简述食品装罐的工艺要求。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
罐头食品装罐时的工艺要求：（）、（）、（）、保持适当的顶隙。
（简答题）
装罐的注意事项有哪些？
（简答题）
装罐的方法有哪些？
（简答题）
简述罐头食品胀罐的主要原因？
（简答题）
简述罐头食品胀罐的主要原因？
（填空题）
食品原料在装罐时应注意（）、保证质量（）。
（填空题）
影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、（）和（）。
（简答题）
简述果蔬罐头装罐时应注意的问题。
（简答题）
请简述生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产，以分装方生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉的处罚有哪些？
