（多选题）
为达到护色目，果品原料处理中采取的护色措施是（）
A排除氧气
B排除二氧化碳
C抑制酶活力
D抑制果实呼吸
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
简述果品加工中护色方法和作用
（简答题）
工序间的护色方法是什么？
（填空题）
制造干制品方法：（）、（）、（）；护色液有：（）、（）、（）、（）。
（简答题）
简述园艺产品的褐变机理和产品护色措施。
（多选题）
下面果品中，在上市前常需要进行催熟或脱绿处理的果实是（）
（单选题）
下列农药中，（）是生产无公害果品禁止使用的农药
（简答题）
以某果品企业为例简要说明电子商务下园艺产品供应链的业务流程。
（简答题）
绿色果品与普通果品的区别有哪些？
（单选题）
大气污染物中主要危害果树生理功能旺盛的成熟叶，叶脉间出现白色或褐色“烟斑”，逐渐枯萎造成早期落叶，果品品质下降的是（）。
