（单选题）
醋炙法中，米醋的常用量是（）
答案解析
（填空题）
醋炙法常用的操作方法有（）和喷炒法.
（多选题）
醋炙法适用于炮制（）。
（）是不加任何辅料的炒法，称为清炒法。根据炒制程度的不同分为炒黄、炒焦、炒炭。
炙法常用的辅料有（）。
炙法的操作方法：（1）（）；（2）先炒后加辅料。
（简答题）
比较加固体辅料炒法和炙法的区别。
比较炙法与加辅料炒法的异同点
油炙法的辅料为动、植物油脂，常用的有（）、羊脂油、菜油、酥油。
