（单选题）
裱花蛋糕应在温度不高于（）的环境下运输和贮存。
A5℃
B10℃
C15℃
D20℃
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
裱花蛋糕制作间应为独立封闭式，室内温度不高于（）
（填空题）
油毡瓦应在环境温度不高于（）的条件下保管，避免雨淋、日晒、受潮，并注意通风和避免接近火源。
（判断题）
食物保存不当引起食物中毒多发生在熟食、凉拌菜和裱花蛋糕等食品。
（多选题）
传统蛋糕是指（）为坯体经裱花而成的制品。
（单选题）
集体用餐配送的食品应在什么温度条件下贮存和运输：（）
（填空题）
焊接环境温度低于（）时，必须进行相应焊接环境下的工艺评定试验，并应在评定合格后在进行焊接，如果不符合上述规定，严禁焊接。
（单选题）
使用乙炔瓶的现场，乙炔气的储存量不得超过（）m3；乙炔瓶的放置地点与明火的距离不得小于（）m，运输、储存和使用乙炔瓶时，环境温度一般不超过（）℃。
（判断题）
当环境温度高于皮肤温度，机体能通过传导、蒸发途径散热
（单选题）
电梯减速机件和轴承的温度不应高于（）
