（简答题）
冷藏调制食品按生产工艺可分为哪些种类？
正确答案
SB/T10648-2012冷藏调制食品按产品成熟度一般分为（生制品）和熟制品，按生产工艺常可分为面米制品、裹面制品、蛋酱制品、菜肴制品、（烧烤或烟熏制品）、汤羹制品。
答案解析
略
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（填空题）
SB/T10648-2012冷藏调制食品按产品成熟度一般分为（）和熟制品，按生产工艺常可分为面米制品、裹面制品、蛋酱制品、菜肴制品、（）、汤羹制品。
（简答题）
速冻调制食品按属性与加工方式分有哪些种类？
（简答题）
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（名词解析）
冷藏调制食品（chilled prepared foods）
（填空题）
SB/T10379-2004速冻调制食品按属性与加工方式分，常可分为八大类，花色米面制品、裹面制品、（）制品、（）肉制品、菜肴制品、烧烤或烟熏制品、火锅汤料制品、汤羹制品。
（简答题）
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（填空题）
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（填空题）
目前铸造方法的种类繁多，按生产方法可分为（），（）两大类。
（简答题）
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