（填空题）
制品按生产工艺可分为：（）。
正确答案
腌渍菜类、酱渍菜类糖醋渍菜类、盐水渍菜类、清水渍菜类、菜酱类
答案解析
略
相似试题
（填空题）
SB/T10648-2012冷藏调制食品按产品成熟度一般分为（）和熟制品，按生产工艺常可分为面米制品、裹面制品、蛋酱制品、菜肴制品、（）、汤羹制品。
（填空题）
我国肠类制品按生产工艺大致可分为（）、生熏肠、（）、熟制肠、干制和半干制香肠、肉粉肠六类。
（简答题）
冷藏调制食品按生产工艺可分为哪些种类？
（多选题）
乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。
（填空题）
果蔬糖制品按分类可分为（）。
（简答题）
砖按生产工艺分为哪两类？
（填空题）
一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工艺所得的蔬菜汁制品，一般可分为：（）。
（填空题）
SB/T10379-2004速冻调制食品按属性与加工方式分，常可分为八大类，花色米面制品、裹面制品、（）制品、（）肉制品、菜肴制品、烧烤或烟熏制品、火锅汤料制品、汤羹制品。
（多选题）
制药工艺研究按指标的多少可分为（）。
